Cara Membuat Rendang Ayam

Resep rendang ayam merupakan resep kami berikutnya dari Resep kuliner dan minuman yang pernah ditulis dalam blog sederhana ini. Walaupun citarasanya berbeda dengan rendang daging sapi, tapi lumayan lah bisa dijadikan variasi menu makan di rumah dan tentunya keluarga bakalan suka J.

Resep Rendang Ayam

Rendang ayam bila sedikit pedas tentu akan lebih enak, makanya dalam resep ini kami sertakan pula bahan cabe yang tentunya komposisinya dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Dikarenakan jumlah bumbu yang akan dihaluskan cukup banyak, disarankan untuk menggunakan blender :) langsung simak resep dan cara membuat rendang ayam spesial buat keluarga berikut..

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam potong, ukuran sedang
• 1 buah kelapa, ambil santannya menjadi 500 ml
• Minyak makan secukupnya

Bumbu :

• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, jadikan simpul
• 2 buah cengkeh
• 2½ sendok teh garam
• 3 centimeter kayu manis
• 1 buah kelapa parut, sangrai - dihaluskan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• ½ ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 buah Asam kandis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek

Bumbu rendang ayam (dihaluskan):

• 50 gram cabe merah besar
• 6 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri disangrai dulu
• ¼ sendok teh jinten

Cara membuat rendang ayam

• Bersihkan ayam dari bulu yang tersisa, potong jadi 8-12 bagian sesuai selera, cuci bersih.
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu lainnya aduk merata.
• Masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan, aduk kembali.
• Selanjutnya tuangkan santan, masak terus sambil sesekali diaduk hingga menyusut dan agak menggumpal santannya.
• Masukkan ayam, masak kembali sampai ayam empuk dan kuah semakin menyusut serta tampak berminyak. Cicipi, tambah garam dan gula bila kurang
• Kalau sudah pas rasanya. Matikan kompor.
• Siap disajikan

Resep membuat rendang menggunakan bahan ayam merupakan salah satu cara mensiasati harga daging yang terus naik :) Jadi selamat praktek membuat resep rendang ayam ... jangan lupa liat2 resep lainnya